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產品來源于苯甲醛或肉桂醛為原料制得的食品添加劑肉桂酸。
特點：香氣獨特，肉桂酸具有獨特的香氣和味道，可以為食品增添豐富的風味，作為香料使用，在醫藥工業中開發新型，其獨特的甜香脂氣味是它在香料工業中應用的基礎，用于食品保鮮防腐，用途廣泛；復合食品安全要求，對人體副作用；因其香氣和其他特性可用于化妝品和護膚品中，具有一定、抗、抗氧化、等生物活性。
廣泛應用于食品添加劑，具有一定能力，可用于食品防腐保鮮，其天然來源的香氣使其可用于食品中增強風味，特別是那些需要肉桂或甜香料風味的食品；是合成多種重要關鍵起始原料或中間體，潛在成分等生物活性使其在保健品和研發領域受到關注；肉桂酸及其某些脂類是應用最廣泛、效果優異的UVA/UVB廣譜紫外線吸收劑，是防曬霜、乳液等防曬產品的核心成分之一，能避免皮膚受紫外線傷害；作為中間體用于合成某些植物生長調節劑和殺蟲劑；用于合成具有特殊性能的聚合物單體或添加劑。其光二聚性質可用于光膠樹脂。