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山楂醋粉是以山楂為原料，經榨汁、、二次發酵、過濾、液態包含、干燥等一序列工序制成的食品原料。
優點：保留山楂特有的清新果酸和淡淡甜香，酸味柔和圓潤，開胃解膩，果酸能夠激發食欲，中和油膩感，適合搭配肉類、油炸或沙拉；山楂中的有機酸和果醋醋酸協同促進腸胃蠕動；粉末幾乎不含脂肪，熱量極低，符合健康飲食的需求；溶解迅速，無結塊煩惱，賦予食物淡淡粉紅色調提升食欲。
廣泛應用于健康零食外撒料，撒在無糖酸奶、凍干水果、果蔬脆片、堅果上，添加天然果酸味，制作低卡酸味爆米花、米餅涂層粉；標準化調配沙拉汁、涼拌菜、輕食餐包的酸味，作為健康蘸料基粉；為全麥面包、低卡餅干注入天然果酸，平衡甜膩感。